本報訊（通訊員 王東艷）3月24日，走進華佳服務處所轄物資分公司食堂操作間，煥然一新的廚房灶具讓人眼前一亮。該處聘請專業人士，利用周末時間連續奮戰10小時，完成油煙凈化器的深度清洗作業。
今年以來，該處從“環境衛生、技能培訓、應急演練”三方面入手，為轄區員工構建起立體化食品安全防護體系。
多措并行筑牢衛生防線。該處明確各崗位衛生責任，制定嚴格且細致的食堂衛生清潔規范，針對各個環節明確操作標準與清潔頻率。同時，建立長效清潔機制，成立專門考核小組，不定期對各食堂進行檢查評分，并將考核結果與員工績效掛鉤，激勵全員積極參與食堂衛生維護，全力營造干凈、衛生的就餐環境。全面賦能織密安全網絡。該處定期開展全面深入的食品安全培訓，精心篩選優質供應商，嚴格檢驗食材新鮮度，全面規范食品加工操作流程，嚴防交叉污染。該處在常態化組織考核的同時，計劃于今年5月舉辦餐飲服務技能大賽，全方位提升食堂工作人員食品安全意識與業務能力，全力守護員工飲食健康。
應急演練實現流程閉環。該處高度重視食堂安全保障工作，依照季節變化特點，有針對性地組織開展火災、防洪防汛等各類應急演練活動。同時，制定《食品安全應急預案》，建立閉環管理機制。近日，河間綜合服務站所轄食堂開展了春季食物中毒應急演練，演練中，各環節緊密銜接，有序進行，切實為員工筑牢了飲食與生命安全的堅實防線。
